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Die dehydrierte Schinken-Melonen-Pastete ist vom berühmten Schinken und der Melone inspiriert, einer Vorspeise hispanischen Ursprungs, die Süßes und Herzhaftes kombiniert.

Da es sich jedoch um eine Pastete handelt, zeichnet sie sich durch das Vorhandensein eines Teigs aus, der sehr einfach zuzubereiten ist.

Es ist ein kalorienarmes Rezept, da sich das zugesetzte Fett auf zwei Esslöffel Olivenöl beschränkt.

Auch der Schinken ist, nachdem das Fett entfernt, gewürfelt und direkt in den Teig gegeben wurde, eine nahrhafte und entsprechend leichte Fleischzubereitung.

Die Hauptzutat ist sicherlich die dehydrierte Melone von Vitaina, mit der wir die Kombination von Schinken und Melone in Form eines Kuchens nachbilden können, ohne Probleme mit dem Teig zu haben, da sie eine weiche Konsistenz hat und kein Wasser im Inneren.

Dies ist dank des Soft-DRY®-Dehydratisierungsverfahrens möglich, bei dem das Wasser sanft entzogen wird, ohne 40° zu überschreiten und ohne Zusatz von Zusatzstoffen oder Konservierungsmitteln, wodurch die organoleptischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften der frischen Melone erhalten bleiben.

Darüber hinaus stammen die Melonen aus biologischem Anbau und sind daher von Anfang an gesund und kontrolliert, da keine chemischen oder giftigen Düngemittel oder Pestizide verwendet werden.

Eine weitere Besonderheit dieser Pastete ist das Vorhandensein von alternativen Mehlen (Erbsenmehl und Kokosraspeln), die kein Gluten enthalten, so dass sie von Zöliakiebetroffenen und Personen mit Glutenabsorptionsproblemen bedenkenlos gegessen werden kann.

Sie geben dem Kuchen auch einen anderen Geschmack, der in Richtung süß tendiert. Beide haben einen hohen Ballaststoffgehalt und einen sehr niedrigen glykämischen Index, was eine gute Nachricht für Diabetiker und Menschen, die eine Diät machen, ist.

Hier ist das Rezept für einen Kuchen mit Schinken und dehydrierter Melone:

Zutaten

  • 100 g Erbsenmehl
  • 100 g dehydrierte Kokosnuss Vitaina
  • 2 Esslöffel Öl
  • 3 ganze Eier
  • 150 ml Wasser
  • 1 Teelöffel Natriumbikarbonat
  • 120 g Rohschinken in einer Scheibe
  • 20 g Vitaina dehidrierte Melone
  • 1 Esslöffel Sesamsamen
  • 1 Prise Salz

Zubereitung

der Torte mit Schinken und dehydrierter Melone

Um den Kuchen mit Schinken und dehydrierter Melone zuzubereiten, hacken Sie zunächst die Melone grob und die Kokosnuss feiner.

Dann schneiden Sie die Schinkenscheibe in Würfel. Trennen Sie nun das Eigelb vom Eiweiß, wobei Sie die Eier bei Zimmertemperatur halten. Schließlich schlagen Sie das Eiweiß steif.

Mischen Sie das Erbsenmehl mit den Kokosraspeln und geben Sie die drei Eigelbe in die Mitte; fügen Sie dann das Öl, eine Lösung aus Wasser (100 ml) mit Natron und ein wenig Salz hinzu. Stellen Sie die restlichen 50 ml Wasser beiseite, falls Sie es später benötigen.

Mischen Sie alles zusammen und fügen Sie dann den Eischnee hinzu Arbeiten Sie die Mischung mit sanften Bewegungen von unten nach oben weiter. . Geben Sie nun die Melone und den Schinken hinzu.

Wenn der Teig zu trocken ist, fügen Sie ein wenig Wasser hinzu und formen Sie eine Teigkugel.

Rollen Sie den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech aus und bestreuen Sie ihn mit Sesamsamen.

Im Backofen 40 Minuten bei 180 Grad backen.

Nach dem Backen den Kuchen vor dem Servieren abkühlen lassen!